黑芝麻

黑芝麻的焦香味和苦涩感有什么区别？

1、有无焦香味

炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，并且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味，也能够经过试吃来确定是生的仍是熟的，炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，并且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，并且会有一股比较生涩的味道。

2、是否有苦涩感

生芝麻的外皮苦涩了。芝麻生吃仍是熟吃在食用价值和营养成分等上面都没有太大的不同，只需要注意尽量不要连皮吃，不只苦涩还简单影响消化和吸收。

吃芝麻的注意事项：

1、芝麻连皮一起吃不简单消化，主张压碎后再食用。压碎后的芝麻不只有股诱人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起拌和，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的优点。

2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经历，男子阳痿、遗精者忌食。

3、芝麻不适宜和鸡肉同食，否则会引起中毒，严重的还会导致中毒。

4、吃过多的芝麻会形成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮干枯、脱落。因此，芝麻比较合适的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。

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