沧州芝麻酱

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香油厂家

  • 所属分类:香油

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  • 发布日期:2020/10/30
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沧州香油

香油采用低温(100℃以下)水代法制取,香味在低温下不易挥发。香油具有浓郁的天然芳香气味,口感香味浓郁绵长,无异味感, 香油呈棕红色,清澈透亮,透明度高,芝麻本身含有一种天然抗氧化物质一芝麻酚,芝麻酚具有浓郁的芳香气味,香油在制作过程中,芝麻酚在地温下不易被破坏流失,对香油具有天然的抗氧化作用。因此香油的保质期、保存期较长,香油在低温下制取的过程中,其所合的营养成分不易被破坏流失。因此营养价值较高。香油含皂量较低,泡沫小,皂化物极溶于水,因香油采用水代法生产,芝麻中含的皂化物在水代法生产的过程中而溶于水进入香油渣中,所以香油一般起泡沫小。


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